Көктем енді ғана келді, көктемнің жылы шуағын рахаттана алмағандай, жаздың тынысын ала бастады, ыстық күн пайда болды.Түске таман көшеде жаздың салқын киімін киіп жүрген көп адамдар көрінді.Балмұздақ сататын дүкеннің іші балдырған жас қыздар тізіліп тұрды.Десерт дүкенінің витринасы да ыстық ауа-райының басына сәл салқындық әкелетін мусс торттарының кең ассортиментімен толтырыла бастады.
Муссты тыныш жейтін маусым келді.Мен балмұздақты онша ұнатпаймын, бірақ мусс тортын жегенді ұнатамын.Мен әрқашан балмұздақтың қатты дәмі бар екенін сезінемін, ал мусс жұмсақ және аузымда бірден ериді.Ал ингредиенттер әрдайым дерлік жаңа піскен жемістермен пюре, сонымен қатар жеңіл крем.Балмұздақтан айырмашылығы, жұмыртқаның сарысын қосудың қажеті жоқ.
Бұл мусс, мен жапондық жеңіл қарлы құлпынай қолдандым, құлпынайдың өзі күшті сүт хош иісі бар, қызғылт құлпынай өте көздің жауын алады, мангомен, қышқыл және тәтті дәмі бар, жеке өзінше, манго мусс тортын жасаудың бірінші таңдауы деп ойлаймын.Тәтті және қышқыл манго және сүтті құлпынай, бұл тамаша сәйкестік!Таңертең жасап, суретке түсіріп, бір сәтке жібердім.Бірнеше минуттың ішінде жүзден астам достар бас бармағын көтерді.Мен бар болғаны он шақты кесе жасадым, оны тұтынушылар бірден сыпырып әкетті.
Материалдар:
манго: 200 г
Ашық қарлы құлпынай: 100 г
Жеңіл крем: 450 г
Қант - 65 г
Желатин таблеткалары: 15 г
Сүт: 300 г
Көкжидек: қалыпты мөлшерде
Қызыл қарақат: қалыпты мөлшерде
Тәжірибе:
1. Жұмсарту үшін 10 г желатинді мұзға салып қойыңыз.
Қабырға сынғыш шыныаяққа манго мен 200 грамм сүтті салып, манго пюресі
3.Аспаз машинасының шелекіне 200 грамм ашық кілегей мен 30 грамм қант құйыңыз.Аспаз машинасын іске қосыңыз.
4. 5 қосыңыз және кремді шайқаңыз. Жеңіл крем қисық ілмек кішкентай өткір бұрыштар болуы мүмкін.
5.Желатин таблеткаларын ағызып, жылу оқшаулағыш суды ерітіңіз.
6.Манго пюресіне қосып, жақсылап араластырыңыз
7.Ашық кремге манго пюресін қосыңыз.
- Аспаз машинасын іске қосып, 2-ге қойыңыз. Ашық крем мен манго пюресін тегіс болғанша шайқаңыз.
Шпательмен жақсылап араластырыңыз және електен өткізіңіз.
9. 10 мусс шыныаяқтарын манго муссымен толтырыңыз, шамамен үштен бір бөлігін толтырыңыз және тоңазытқышта 30 минутқа салқындатыңыз.
10.Құлпынай мен 100 грамм сүтті қабырға сынғышта пюре.
11.Жұмсақ дренажды суға малынған 5 грамм желатинді сұйықтықты, ерітілген жылу оқшаулағыш суды қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
12,100 г ақшыл кілегей және 20 г қант 60% шайқауға дейін.Құлпынай пюресін қосып, аспазшы машинасында қайтадан електен өткізіңіз.
13.Мус стаканын алыңыз да, құлпынай көбігін жолдың үштен бір бөлігіне дейін құйыңыз.30 минут суытыңыз.
14.Мус стаканын алыңыз, қалған манго муссын құйып, тоңазытқышта 30 минутқа қойыңыз.
15.Қалған 150 грамм жеңіл кілегейді 15 грамм қантқа қосып, әшекейленген күйге дейін шайқаңыз да, 8 тісті безендіретін аузын безендіру қапшығына салыңыз.
16.Барлық мусс шыныаяқтарының үстінен үлгіні сығыңыз.
17. Құлпынайларды жуып, кесіңіз.Көкжидектерді жуып, кептіріңіз.
18.Жемістерді өзіңізге ұнайтын етіп орналастырыңыз.
Шын мәнінде, бұл мусстың материалы өте қарапайым.Егер сіз оны жасаудың қиындығы ұнамаса немесе уақыт өте ұзақ болса, бір уақытта екі түрлі мусс жасап, оны біркелкі екі бөлікке бөліп, содан кейін бірге құйып, таяқшалармен араластырып, бас айналдыруға болады. пішін.Бұл да өте әдемі, уақыт әлдеқайда жылдам болады.Үйге барып көріңіз.Менің кішкентай ханым бұл муссты балмұздақтың жұмсақ нұсқасы деп атайды, жібектей, ауызда еритін, жемісті, бір тістеп, жақсы көр!
Жіберу уақыты: 04.04.2023 ж